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Éleveur de moutons dans la vallée de Campan, La Ferme du Cairn font partie des rares à proposer des conserves d’agneau
La tendreté de cette viande mijotée et la douceur de son goût, alliées à ces recettes qui ont déjà su faire leurs preuves, sauront séduire les plus gourmands
Il va sans dire que toutes les bêtes sont saisonnées (on laisse faire le rythme naturel de reproduction des brebis, on force rien), élevées en plein air et nourries à l’herbe qui pousse en abondance autour de Campan, il va sans dire
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