RETOUR AUX SOURCES BIGORRE Magasin de produits
de Bigorre et des Pyrénées

ASSOCIATION LOI 1901

Favoriser les circuits courts
dans les Hautes-Pyrénées

Présentation

RETOUR AUX SOURCES BIGORRE est une association qui a pour but de mettre en relation des producteurs agricoles bigourdans et les consommateurs,
créant une interface sans intermédiaire autre que l’association.

Nous mettons à votre disposition un point de vente où sont réunis les ingrédients contribuant à une alimentation saine et locale.

Tous les produits sélectionnés pour vous sont issus d’une agriculture intelligente, raisonnée, minimisant au maximum l’empreinte carbone.

Les agriculteurs partenaires exploitent des fermes à taille humaine, bannissant de leur exploitation « l’agro-business ».

RETROUVEZ LE VRAI GOÛT DES FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON, LA SAVEUR D’UN POULET FERMIER,
LE MOELLEUX D’UNE VIANDE A MATURITÉ !
AU MAGASIN RETOUR AUX SOURCES BIGORRE
16 RUE JULES GUESDE A AUREILHAN 65800

Ouvert du Mardi au Samedi

de 8h à 13h
et de 16h à 20h
Nous avons prévu pour les personnes à mobilité réduite des livraisons de paniers le vendredi de 16h à 20h.
Pour plus de renseignements :
06 15 64 21 49
www.retourauxsourcesbigorre.fr

RÈGLEMENT INTÉRIEUR DES ADHÉRENTS CONSOMMATEURS

RECETTE DU MOIS

Rôtis de veau au lard et aux petits pois

Pendant que votre four préchauffe à 200°, portez un grand volume d’eau à ébullition sans oublier d’ajouter un peu de gros sel. Plongez les petits pois dedans pendant 3 à 4 min, puis égouttez-les et mettrez-les dans un grand bol d’eau fraîche. Une fois les petits pois rafraîchis, égouttez et réservez.

Épluchez et émincer un oignon puis faites le revenir dans une poile avec du beurre pendant 5 min.

Une fois fait? parez le rôti, coupez des bâtonnets de fromage de vache et piquez-les dans la viande sur les 2 faces. Sur une planche, disposez 6 tranches de ventrèches à la suite pour former un rectangle. Posez le rôti dessus et enrobez-le de lard, puis ficelez bien le tout dans la longueur et la largeur pour qu’il ne se déforme pas à la cuisson.

Disposez le rôti dans une poêle chaude et faites le dorer sur toutes les faces. Placez ensuite dans un plat à rôtir et enfournez à 200 °C (th. 6/7) pendant 15 à 20 min.
Déposez un morceau de beurre dans une casserole bien chaude et le laissez fondre sans coloration. Ajoutez ensuite l’oignons, puis les petits pois, et rectifiez l’assaisonnement. Retirez la casserole du feu et terminez en ajoutant de la laitue émincée. Mélangez bien pour la faire « fondre » légèrement.

Une fois le rôtis cuit, déficelez-le et dressez dans un plat de présentation. Terminez en ajoutant le mélange de légumes.

Information : La saison des fraises est courte mais intense. En effet, depuis fin avril et jusqu’à fin mai (suivant la météo), vous pouvez profiter des gariguettes et clery de monsieur Lagaye de Sombrun. Sucrées et juteuses, pas besoin de rajouter du sucre, elles se suffisent a elles memes.

Information : Venez découvrir les pâtes fraiches du Jardin Des Pâtes. Ilda les travaille à la main avec de la semoule de blé dur de qualité supérieur et des œufs fermiers, 2 fois par semaine à Bagnères de Bigorre.

Information : Les poules reprennent du service : les températures remontent et les jours rallongent. Toutes le conditions sont réunies pour que les cocottes se sentent d’humeur pondeuse.

Informations : Nous avons le plaisir d’acceuillir une nouvelle productrice dans la team Retour Aux Sources BIGORRE : La Lubyraine. Sabine HERBAY de Luby-Betmont nous propose une grande gamme de cookies, palets bretons, palets ou encore boules coco. Le tout confectionné uniquement avec les produits locaux !

Informations : Vous pourrez maintenan faire vos courses et acheter votre pain au même endroit grâce à l’artisant boulanger Eric Mezaille : campagnard, complet, miche, boules et plus encore. Farine Gersoise et savoir faire ancestrale.

Informations : Encore du Nouveau ! Venez découvrir le Safran de Castlnau. En pistil, en sirop ou en confit de vin, le safran à des vertus aussi bien pour les papilles que pour le corps ou le moral, cette épice saura vous étonner en tous points.

Informations
Le rayon fruits et légumes et en constante évolution. Découvrez régulierement des nouveautés

Informations Découvrez bentôt le safran des Hautes-Pyrénées. En colorant ou en asaisonnement le safran est une des épices les plus dur à produire, c’est pourquoi on l’apelle l’Or Rouge.

Poulets rôtis prêts a déguster

Des le 1er Mai et tous les samedis, vous pourrez déguster les poulets de Sarriac-Bigorre et d’Auriébat rôtis par mes soins et prêts à déguster, chaud ou froid !

Actualités

Cola 33cl

PRIX: 1.80 €
Producteurs: L’Aoucataise

Situé dans le village d’Arreau, Christian brasse bières et sodas avec passion, sélectionnant soigneusement ses ingrédients en s’afférant aux respect des traditions.

lire plus

Limonade classique 33cl

PRIX: 1.80 €
Producteurs: L’Aoucataise

Situé dans le village d’Arreau, Christian brasse bières et sodas avec passion, sélectionnant soigneusement ses ingrédients en s’afférant aux respect des traditions.

lire plus

Coordonnées et horaires

Adresse

RETOUR AUX SOURCES BIGORRE
16 Rue Jules GUESDE
65800 Aureilhan

Contactez-nous

06 15 64 21 49
contact@retourauxsourcesbigorre.fr

Jours d'ouverture

Ouvert du Mardi au Samedi
de 9h à 12h30
et de 14h30 à 19h

RETOUR AUX SOURCES BIGORRE Magasin de produits de Bigorre et des Pyrénées

Favoriser les circuits courts dans les Hautes-Pyrénées